**Das Aroma-Geheimnis beim Brotbacken**
Frisches Brot ist ein Genuss für alle Sinne. Doch wie gelingt die perfekte, aromatische Kruste? Die Ulm TV Redaktion hat einen exklusiven Tipp für alle Hobbybäcker, die ihren Broten eine besondere Note verleihen möchten.
**Dampf und Malz für die perfekte Textur**
Für eine glänzende und krachige Kruste empfiehlt es sich, eine Schale mit heißem Wasser direkt beim Vorheizen auf den Boden des Ofens zu stellen. Der entstehende Wasserdampf verhindert, dass die Oberfläche zu schnell austrocknet. Ein Teelöffel Backmalz im Teig sorgt zudem für eine herrliche Bräunung.
**Kreative Veredelung mit regionalen Kräutern**
Bevor das Brot in den Ofen wandert, bestreichen Sie die Oberseite leicht mit Wasser und streuen Sie eine Mischung aus grobem Meersalz und getrocknetem Kümmel oder Rosmarin darüber. Dies intensiviert den Geschmack bei jedem Bissen.
**(Ulm TV Redaktion)**